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商品詳細
名称カツオのたたき
内容量▼鰹の藁焼きたたき(旬凍) 約800g(2~3節)
▼ねぎ(中土佐町産)
▼にんにく(中土佐町産)
▼特製たたきのたれ 2本(80g)

※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。
※「にんにく」は時期により「生姜(高知県産)」になります。
※こちらの返礼品は「冷凍」で発送いたします。

説明「地元で食べる味をそのまま届けたい」その想いを実現するため、中土佐町と高知工科大学が共同研究したスラリーアイスとともに「鰹乃國水産」は生まれました
地元の漁師が釣り上げた鮮度の良い地鰹(土佐沖の鰹)を鰹乃國からお届けします。

【三度の冷却冷凍で瞬間の旬を閉じ込める】

日戻りかつおを、すぐにタタキにして瞬間冷凍
1.スラリーアイス
焼いたあと、すぐにスラリーアイスで瞬間冷却して焼き煮えを防ぎます。
※スラリーアイスとは、シャーベット状の氷塩水のことで、零下に温度を調整することができます。
また、シャーベット状の特性を生かして冷却したい個体全体を素早く適性の温度まで冷却できます。

2.ブライン凍結
マイナス30度のアルコールブライン凍結で瞬間冷凍します。

3.冷凍ストッカー
最後は、マイナス60度の冷凍ストッカーで保管。
たんぱく質の酵素分解や脂肪の酸化を防止し、超鮮度を維持します!!

正真正銘の【地鰹】をお約束
地鰹とは地元(中土佐町久礼)で地元の漁師が一本釣り漁法で釣り上げた鰹のことを言います。
消費期限発送日から 冷凍庫で7日
※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。
発送期日※発送が入金確認後となりますので、配送日の指定はお申込みから2週間以上先の日付をご指定ください。
※北海道・沖縄・離島の場合発送日より2~3日到着までにかかる場合がございます。
※指定のないものは順次発送させていただきます。
※海の状況等により指定日に間に合わない場合は、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号に別途ご連絡いたしますので、緊急時にご連絡できる番号の記入をお願いいたします。
事業者鰹乃國水産(運営 企画・ど久礼もん企業組合)
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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最終変更日 2021-10-12 09:54